El dokuma halı, geleneksel yöntemlerle dokunan bir halı çeşididir. Bu halılar, yüzeydeki desenlerin birbirine geçerek dokunduğu bir teknikle üretilirler. El dokuma halılar, özellikle Türk, Kafkasya, İran, Pakistan, Afganistan, Hindistan, Orta Doğu, Güney Asya ve Kuzey Afrika bölgelerinde yaygın olarak üretilir.
El dokuma halıların üretimi oldukça zahmetli bir süreçtir ve geleneksel yöntemlerle üretilirler. Bu süreçte, halı iplikleri elde hazırlanır ve doğal iplikler kullanılır. Halı iplikleri, önce doğal( kök ) boyalar ile renklendirilir, ardından halı tezgahına yerleştirilir. Dokuma işlemi, halı ipliklerinin birbirine geçirilerek dokunmasıyla tamamlanır. Bu işlem, her bir düğümün tek tek elle atılmasıyla yapılır. Dokuma işlemi tamamlandığında, halının desenleri oluşur.
El dokuma halıların kalitesi, ipliklerin türü, kalınlığı, renkleri ve dokuma sıklığına bağlıdır. Daha sık dokunan halılar, daha kaliteli olarak kabul edilir.
El dokuma halılar, doğal ipliklerin kullanılması ve geleneksel üretim yöntemleri nedeniyle, oldukça dayanıklı ve uzun ömürlüdürler. Ayrıca, her bir düğümün tek tek elle dokunmuş olması sebebiyle, eşsiz bir sanat eseri olarak kabul edilir.